Не успеваю покупать свеклу, "подсели" всей семьей: Вкуснота необыкновенная – у нас эта закуска улетает большими сковородками
Стоило вспомнить этот простой рецепт, и вся семья моментально "подсела". Теперь свекла в доме – продукт номер один, и я готовлю её большими порциями каждый день, но насытиться этой закуской просто невозможно!
Эта закуска восхитительна в любом виде – и горячей, и холодной. Идеальное сочетание ингредиентов! Никаких заморских изысков, всё просто, понятно и с душой – именно так, как мы любим. Сейчас покажу, о чём идёт речь, и вы сразу всё поймете!
Рецепт не отнимет у вас много времени, закуска готовится очень быстро. Он короткий и понятный, а все необходимые ингредиенты легко найти в любом магазине.
Для приготовления этой восхитительной закуски, помимо свеклы, нам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Свеклу нужно предварительно отварить до готовности и очистить. Это, пожалуй, единственное, что требует предварительной подготовки.
Остальные ингредиенты не требуют никакой предварительной обработки, поэтому будем добавлять их по порядку, по мере необходимости.
Первым делом займемся репчатым луком. Нарезаем его тонкими полукольцами и отправляем обжариваться на сковороде с разогретым растительным маслом.
Включаем сильный огонь и жарим лук в течение 5-6 минут, до появления легкого золотистого оттенка. Важно не отходить от сковороды, так как лук может очень быстро подгореть.
Как только лук приобрел желаемый цвет, добавляем к нему квашеную капусту. Да-да, именно квашеную капусту! Она придаст нашей закуске неповторимый пикантный вкус.
Отправляем капусту в сковороду к луку и жарим ещё около 5 минут. Огонь не убавляем, но не забываем регулярно помешивать, чтобы капуста не пригорела. За это время она станет немного мягче, а лишняя жидкость испарится.
Следующий ингредиент – консервированный зеленый горошек. Сливаем жидкость из банки и добавляем горошек в сковороду. Перемешиваем его с уже обжаренными луком и капустой, и жарим всё вместе около 1-2 минут.
Кстати, не спешите выливать жидкость из-под горошка! Её можно использовать для приготовления домашнего постного майонеза. Но это уже совсем другая история! Если вам интересно, я обязательно поделюсь этим рецептом в другой раз.
Теперь пришла очередь свеклы. Она у нас уже отварена и очищена, поэтому нарезаем её соломкой и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам.
Так как свекла уже готова, а остальные ингредиенты практически дошли до нужной кондиции, готовить осталось совсем недолго.
Выкладываем свеклу в сковороду, солим, перчим и добавляем один секретный ингредиент – зиру! Эта специя придаст блюду неповторимую, интересную нотку.
Если вы любите экспериментировать со специями, обязательно попробуйте добавить зиру. Ну, а если вы не уверены, этот шаг можно пропустить.
После добавления свеклы, соли, перца и зиры, жарим всё вместе около 2 минут, а затем снимаем сковороду с огня. По сути, наша закуска уже готова!
Осталось только приправить её свежей зеленью. Идеально подойдет укроп. Если есть петрушка, можно добавить и её. Но без укропа, на мой взгляд, будет чего-то не хватать.
Вот и всё! Закуска готова, можно сразу подавать на стол. В горячем виде она просто бесподобна! Её можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. А если у вас хватит терпения дождаться, пока она остынет, то в холодном виде она станет еще вкуснее!
Вот такой простой и быстрый рецепт я хотел вам сегодня показать. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску на выходных, вы точно не пожалеете! А возможно, многие из вас уже давно готовят её именно так. В таком случае, моя задача была напомнить об этом замечательном рецепте и разжечь ваш аппетит!
А теперь, мои дорогие, делюсь с вами точными пропорциями ингредиентов. Хотя, на самом деле, здесь всё можно смело делать на свой вкус. Чего-то добавить больше, чего-то меньше. В любом случае получится очень вкусно!
Ингредиенты: Вареная свекла – 350 г Репчатый лук – 250 г Квашеная капуста – 200 г Консервированный зеленый горошек – 120 г Укроп, петрушка – по 1/2 пучка Зира – 1 ч.л. Соль, перец – по вкусу Читайте также: Сентябрь будет аномальным: синоптики резко поменяли прогноз погоды на начало осени Замызганную микроволновку лечу одной таблеткой: не тру, не скребу, 5 минут – и она сверкает Убегут, роняя крошки: просто положить этот фрукт, и тараканы исчезнут из вашей жизни навсегда