Почему хваленые яйца С0 лучше оставить на прилавке магазина: лишь единицы в курсе реальной причины

Многие покупатели считают яйца категории С0 – крупные, аппетитные и внушительные – идеальным выбором, полагая, что они обладают особой питательной ценностью

Однако, по словам бывших работников птицефабрик, приобретение самых больших яиц может быть не самым разумным решением как для вашего здоровья, так и для вашего кошелька. В чем причина? И кому стоит отдать предпочтение яйцам категорий С1 или даже С2? Давайте разберемся в этих вопросах, а также узнаем, как правильно хранить яйца, чтобы сохранить их свежесть надолго.

Яйца категории С0: как их получают и почему они могут быть не самыми полезными

Яйца, относящиеся к самой высокой весовой категории (С0, вес которых превышает 75 граммов), обычно несут взрослые куры, часто находящиеся на пике своей продуктивности. Чтобы обеспечить стабильное производство таких крупных яиц, птицефабрики прибегают к определенным мерам:

Курам дают специальные корма, богатые белком и витаминами, чтобы поддерживать их высокую продуктивность. Иногда используются стимуляторы роста, чтобы предотвратить снижение яйценоскости. Для профилактики заболеваний, особенно инфекций, риск которых возрастает с возрастом, курам могут давать антибиотики.

Таким образом, яйца категории С0, хотя и выглядят внушительно, могут содержать следы кормовых добавок, стимуляторов или антибиотиков, что не всегда полезно для здоровья потребителей.

Почему стоит обратить внимание на яйца категорий С1 и С2

Яйца категорий С1 (вес 55–64 грамма) и С2 (вес 45–54 грамма) несут молодые куры, организм которых еще не подвергался длительному воздействию интенсивного кормления и промышленного стресса.

У таких яиц обычно более тонкая и прочная скорлупа, а желток – более яркий и насыщенный. Многие потребители отмечают, что вкус яиц от молодых кур более нежный и приятный. В европейских странах яйца от молодых кур ценятся выше, поскольку считаются более экологически чистыми и натуральными. В некоторых японских супермаркетах яйца от молодых кур даже маркируются отдельно, так как считается, что их белок более "чистый" и легко усваивается организмом.

Таким образом, яйца категорий С1 и С2 могут быть более предпочтительным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает натуральные продукты.

Переплата за размер: мифы о пользе крупных яиц

Многие покупатели, приобретая яйца категории С0, полагают, что получают больше продукта и, следовательно, больше пользы. Однако на самом деле разница в пищевой ценности между яйцами разных категорий не так уж велика. При этом риск получить вместе с крупным яйцом дополнительную дозу остатков антибиотиков или кормовых добавок возрастает. Кроме того, цена за десяток яиц категории С0 всегда выше, что является скорее маркетинговым ходом, чем отражением реальной ценности продукта.

Как правильно хранить яйца: советы для сохранения свежести

Большинство людей по привычке хранят яйца в дверце холодильника. Однако это не самый лучший способ, так как в дверце температура постоянно меняется из-за частого открывания, что приводит к более быстрой порче яиц.

Вот несколько советов, которые помогут вам сохранить яйца свежими надолго:

Храните яйца в оригинальной упаковке: она защищает их от посторонних запахов и предотвращает появление микротрещин на скорлупе. Разместите упаковку с яйцами на нижней полке холодильника или в отсеке для овощей: там поддерживается наиболее стабильная температура (2–4°C). Не мойте яйца перед хранением: естественная защитная пленка на скорлупе предохраняет их от проникновения бактерий. Срок хранения яиц в холодильнике составляет до 90 дней, а при комнатной температуре – всего 2–3 недели.

Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить свежесть и полезные свойства яиц на протяжении длительного времени, пишет progorodnn.ru.

Читайте также:

Касается всех, чей автомобиль старше 10 лет: водителей предупредили о новых штрафах за возраст машины Черная полоса длиной в год: Володина указала на 5 знаков, которым грозят сложные испытания в 2025 году Теперь понятно, почему у посуды в СССР сверху был черный ободок: в нем крылся функциональный смысл Аномальная жара 30 градусов задержится надолго: Вильфанд раскрыл обновленный прогноз по России Признания проводницы РЖД: за занавесками в плацкарте охи-вздохи, и каждый рейс у пассажиров что-нибудь исчезает