Подруга из Беларуси научила правильно варить картофель: я всю жизнь неправильно это делала и не знала столько секретов, делюсь

Многие готовят картофель привычным способом, не подозревая, что у этого простого блюда есть свои секреты. Подруга, родом из Беларуси, поделилась кулинарными тонкостями, которые позволяют приготовить вареный картофель идеально.

Во-первых, если вы готовите не молодой картофель, не стоит его очищать. Кожура содержит полезные вещества, которые при варке очищенного картофеля переходят в воду.

Во-вторых, картофель следует опускать только в кипящую воду. Так он быстрее сварится и сохранит больше витаминов. Варить картофель рекомендуется на умеренном огне, чтобы он не потрескался. Солить его лучше в конце приготовления. Добавление ложки растительного масла в воду также улучшит вкус картофеля и ускорит процесс варки, создавая своеобразный "купол" и повышая температуру.

В-третьих, воды в кастрюле должно быть немного, она должна лишь слегка покрывать картофель. Кроме того, важно правильно подобрать размер кастрюли: для небольшого количества картофеля не стоит использовать большую кастрюлю.

После того как картофель сварится, не следует оставлять его в воде под крышкой, иначе он впитает лишнюю влагу и размякнет. Лучше слить воду и вернуть кастрюлю с картофелем на плиту на 30-40 секунд на сильный огонь, чтобы он подсушился и избавился от излишней влаги. Важно следить, чтобы картофель не подгорел.

Чтобы картофель не стал клейким, можно добавить в воду ложку 6% уксуса или немного рассола от соленых огурцов или помидоров.

Для придания вареному картофелю особого аромата и вкуса, можно добавить в кастрюлю целую очищенную луковицу и несколько зубчиков чеснока. А если добавить немного молока за 5 минут до готовности, картофель получится особенно нежным, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

И, конечно, не стоит экономить на сливочном масле и свежей зелени для подачи вареного картофеля. Приятного аппетита!

Экспертное уточнение: Время варки картофеля зависит от его сорта и размера. Готовность можно проверить, проткнув картофелину вилкой: если она легко входит, картофель готов.

Читайте также:

Для пышноцветия пионам — первым делом: 1 литр в ведро — и шапки размером с футбольный мяч Обои не клею уже 7 лет: все стены в квартире за один день красим валиком — сохнет 2 часа 1 грамм на 1 литр — и спатифиллум утонет в облаке цветов: листва и бутоны будут лезть без остановки — мощная подкормка Японцы живут по 100 лет: шесть ежедневных ритуалов, которые продлевают жизнь — от прогулок до зелёного чая Курам воду не даю — они этому и рады: яиц станет больше, если заменить воду этим — рекомендации птицеводам