Соседи сбегутся на хруст: рецепт идеальных малосольных огурчиков
Вот простой рецепт, который позволит вам быстро приготовить аппетитные малосольные огурчики – хрустящую и ароматную закуску, которая точно порадует вас своим вкусом!
Что понадобится (на литровую банку):
500–600 г небольших огурчиков (лучше всего подойдут корнишоны, они идеально помещаются в банку и быстро просаливаются) 3-4 зонтика свежего укропа (идеально, если с семенами – они придают особый аромат) 2 листика вишни (для лёгкой и приятной кислинки) 1 крупный зубчик чеснока (чем крупнее, тем ароматнее, но можно добавить и пару небольших) 5–7 горошин душистого перца (слегка раздавите их, чтобы перец лучше отдал свой аромат) 1/2 столовой ложки обычной соли (йодированную использовать не стоит – она может повлиять на вкус и текстуру огурцов) 1 чайная ложка лимонной кислоты (она поможет огурчикам остаться хрустящими) Небольшой лист хрена (тоже для хруста и пикантности)Как готовить:
Первым делом хорошо промойте огурцы под проточной водой. Слегка обрежьте кончики с обеих сторон – это поможет им быстрее просолиться.
Подготовьте чистую литровую банку. На дно выложите зонтики укропа, листики вишни и нарезанный тонкими пластинками чеснок.
Теперь плотно уложите огурчики в банку. Старайтесь располагать их вертикально, чтобы поместилось как можно больше.
Приготовьте рассол. В 500 мл горячей воды (но не кипятка!) растворите соль и лимонную кислоту. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью растворились.
Залейте огурцы горячим рассолом. Горячий рассол поможет уничтожить нежелательные бактерии и сохранить огурцы хрустящими.
Сверху на огурцы положите лист хрена. Он должен полностью покрывать содержимое банки.
Закройте банку обычной капроновой крышкой. Плотно закройте и несколько раз аккуратно встряхните банку, чтобы рассол равномерно распределился.
Оставьте банку с огурцами при комнатной температуре на 12 часов. За это время огурчики хорошо просолятся и приобретут желаемый вкус.
Вот и всё! Ваши хрустящие и ароматные малосольные огурчики готовы. Они отлично подойдут в качестве закуски к обеду или ужину, а также станут прекрасным дополнением к шашлыку или другим блюдам на гриле. Приятного аппетита!
Читайте также:
Попутный ветер до конца жизни: Володина назвала 2 знака, для которых начнется золотое время "Страдать будем все": синоптик Вильфанд назвал точную дату, когда адская жара придет в Россию Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна хитрость при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом "Спаслись бегством от местного радушия": правдивая история российского туриста об отдыхе в Абхазии Повар дал точный ответ: в какую воду класть яйца для варки - в холодную или горячую