Это мясо вдвое полезнее курицы – пора его попробовать

Когда речь заходит о диетическом мясе, большинство сразу вспоминают курицу или индейку

Однако существует альтернатива, которая не только не уступает им по полезным свойствам, но и по многим показателям превосходит их. Речь идет об утке – мясе, богатом железом, витаминами группы B и полезными жирами.

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская считает, что утка незаслуженно обделена вниманием. Ее уникальный состав делает ее отличной альтернативой более привычным видам мяса, таким как курица, индейка или даже говядина.

Почему утка заслуживает места в вашем рационе?

Жира меньше, чем кажется: Многие избегают утки из-за стереотипа о ее высокой жирности. Однако основная часть жира утки находится под кожей и легко удаляется перед приготовлением. После удаления излишков жира утиное мясо становится более "легким" для пищеварения, чем свинина, баранина или даже некоторые части говядины. Клад железа: 100 грамм утки содержат около 2,7 мг железа. Это почти вдвое больше, чем в печени индейки! Железо – важнейший компонент гемоглобина, белка, отвечающего за транспортировку кислорода по всему организму. Дефицит железа может привести к анемии, хронической усталости и ослаблению иммунной системы. Богатство полезных жиров: Утиное мясо содержит важные для здоровья омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти жирные кислоты необходимы для нормальной работы мозга и нервной системы, а также для поддержания здоровья кожи и сердечно-сосудистой системы. Витамины группы B для энергии и хорошего самочувствия: Утка является отличным источником витаминов группы B, которые играют ключевую роль в энергетическом обмене, функционировании нервной системы и общем самочувствии. Эти витамины помогают поддерживать стабильный уровень энергии, снижать уровень стресса и улучшать когнитивные функции.

Кому особенно полезна утка?

Анна Дивинская рекомендует включать утиное мясо в рацион людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам и тем, кто нуждается в дополнительном источнике железа. Утка прекрасно восполняет запасы энергии, поддерживает нормальный уровень железа в крови и способствует более быстрому восстановлению после физических нагрузок. Также утка может быть полезна людям с пониженным иммунитетом и тем, кто страдает от хронической усталости.

Приготовить утку – проще, чем вы думаете!

Многие считают, что приготовление утки – это сложный и трудоемкий процесс. Однако при правильном подходе это не так. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить сочную и вкусную утку:

Перед приготовлением обязательно удалите как можно больше жира с кожи утки. Это можно сделать, надрезав кожу решеткой, чтобы жир легче вытапливался в процессе приготовления. Замаринуйте утку в маринаде с травами, чесноком, цитрусовыми и специями. Это придаст мясу более насыщенный вкус и аромат. Запекайте утку в духовке при умеренной температуре, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Периодически поливайте утку вытопившимся жиром, чтобы она оставалась сочной. После приготовления дайте утке "отдохнуть" в течение 15-20 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, и оно будет более сочным.

Утка – это не только вкусный продукт, но и ценный источник питательных веществ. Попробуйте включить ее в свой рацион, и вы обязательно оцените ее пользу и неповторимый вкус! Помните, что умеренность важна, поэтому старайтесь употреблять утку в сочетании с овощами и другими полезными продуктами, пишет pravda.ru.

Читайте также:

"Страдать будем все": синоптик Роман Вильфанд назвал точную дату, когда адская жара придет в Россию Этот курорт называют русской Италией: чистейшие пляжи и голубая вода за копейки Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: вот как их применяю — очень полезная вещь для решения многих задач Эти породы собак слушаются с полуслова — идеальны для начинающих владельцев Истинные сладкоежки кладут апельсин в морозилку – достают изысканный десерт: звезду Мишлена за такое