Эта рыба - отрава на тарелке: летом ее жарят на каждом пикнике - не берите для мангала
В разгаре сезон отдыха на природе, и мангалы дымятся, соблазняя ароматами жареного мяса, сочных овощей и, конечно же, рыбы
Особенно ценится улов из местных рек – свежий, с неповторимым запахом дымка. Однако специалисты бьют тревогу: не вся рыба, выловленная в реках и озерах поблизости, пригодна для приготовления на углях. В частности, такая распространенная рыба, как подуст, может представлять серьезную опасность для здоровья.
Эта скромная на вид рыба обитает в придонных слоях водоемов, где питается остатками органических веществ. В летние месяцы, когда вода прогревается, в тканях подуста начинает активно накапливаться множество паразитарных личинок, включая описторхов. Важно понимать, что даже стандартная процедура жарки на мангале не всегда способна уничтожить этих паразитов. Особенно рискуют те, кто предпочитает не прожаривать рыбу до самых костей. Именно такие случаи чаще всего приводят к заражению опасными паразитами.
Дети и люди пожилого возраста подвержены наибольшему риску. Употребление зараженной рыбы может спровоцировать серьезные проблемы с печенью, желчевыводящими путями и кишечником. В некоторых случаях фиксируются хронические воспалительные процессы и аллергические реакции, не связанные с пищевой непереносимостью, а вызванные деятельностью гельминтов.
К сожалению, многие любители пикников даже не подозревают о том, что готовят потенциально опасный продукт. Визуально рыба может выглядеть вполне аппетитно: она плотная, не имеет неприятного запаха и хорошо подрумянивается на решетке. Однако, как утверждают токсикологи, этого недостаточно для гарантии безопасности. Единственный надежный способ обезопасить себя – это подвергать рыбу тщательной термической обработке, прожаривая ее до полной готовности, или вовсе отказаться от употребления сомнительных видов рыбы, пойманных в непроверенных местах.
В разгар сезона специалисты настоятельно рекомендуют отдавать предпочтение только проверенным видам рыбы, которые не обитают на дне водоемов и не питаются разлагающейся органикой. Помните, что забота о своем здоровье и здоровье близких – это главный приоритет. Если у вас есть сомнения в безопасности выловленной рыбы, лучше перестраховаться и приобрести рыбу в магазине, где продукция проходит строгий контроль качества, пишет stavropol.media.
Читайте также:
Дешевле Сочи и Анапы, а качество обслуживания в 100 раз лучше — вот куда лететь этим летом на отдых Никакого омлета: Вот что готовят из яиц в Турции - это невероятно вкусно и оригинально Кошка спит с вами? Вот что это может рассказать о вашем здоровье Лето в банке: готовлю варенье с секретом — ни сахара, ни варки по 3 часа Куда вкуснее и полезнее Иван-чая: назван лучший напиток для долгожителей - растет в каждом огороде
