Теперь гречку готовлю только так: даже не думал, что это так просто, быстро и вкусно - делюсь

Этот рецепт приготовления гречки поразил меня своей простотой и вкусом, и он отлично подходит для любой гречневой крупы, даже самой бюджетной. Результат превосходит все ожидания!

Подготовка ингредиентов:

Гречка: 200 г гречневой крупы тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и дать воде полностью стечь. Это позволит гречке получиться рассыпчатой, а не слипшейся. Овощи: 3 небольшие луковицы, 1 крупную морковь и 1 сладкий перец очистить и нарезать небольшими кубиками. Размер нарезки овощей должен быть примерно одинаковым, чтобы они равномерно приготовились. Грибы: 250 г свежих грибов (подойдут шампиньоны, вешенки или любые другие лесные грибы) тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, их необходимо предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.

Процесс приготовления:

В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжаривать его до золотистого цвета, периодически помешивая. Важно, чтобы лук не подгорел, а стал мягким и приобрел сладковатый вкус. Добавить нарезанную морковь к луку и обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая. Морковь должна слегка размягчиться. Добавить нарезанный сладкий перец и пассеровать овощи вместе еще около 5 минут, пока перец не станет мягким. Добавить нарезанные грибы в сотейник к овощам. Посолить и поперчить по вкусу, добавить 0,5 чайной ложки молотого кориандра. Обжаривать все вместе в течение 7-8 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят жидкость, которая затем должна выпариться. Снять сотейник с плиты. Равномерно распределить промытую гречку поверх овощей и грибов. Влить 400 мл горячей воды (пропорция воды к гречке – 2:1). Аккуратно разровнять гречку, не перемешивая ее с овощами. Поставить сотейник в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекать в течение 30 минут. Первые 20 минут – без крышки, чтобы гречка немного подрумянилась. Затем накрыть сотейник крышкой или плотно закрыть фольгой и запекать еще 10 минут, чтобы гречка полностью впитала воду и стала мягкой и рассыпчатой.

В результате получается вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для постного стола. Это блюдо также можно приготовить с добавлением мяса, например, с курицей, свининой или говядиной, для более насыщенного вкуса, пишет дзен - канал MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

Для пышноцветия пионам — первым делом: 1 литр в ведро — и шапки размером с футбольный мяч Не забор, а мечта любого дачника: забудьте о заборе из профлиста — есть более красивый способ отгородиться от соседей Для объемности фикусу Бенджамина — первым делом: 2 горсти в кастрюлю — и листопада не будет, листья зеленее крокодила Как излечить самую большую печаль — мудрый Омар Хайям писал об этом еще 1000 лет назад Чистим курятник этим средством – и птицы начинают нестись наперегонки: чистота, как в операционной