Шедевр из ничего: рецепт супа из щавеля с яйцом — готовить обязательно

Лето – пора, когда особенно хочется чего-то легкого и освежающего

Забудьте на время о тяжелых блюдах и откройте для себя новые вкусы. Наряду с традиционной окрошкой и ароматным вареньем из одуванчиков, обязательно приготовьте щавелевый суп. Этот простой в приготовлении супчик с приятной кислинкой просто создан для жарких летних дней! Он не только утолит голод, но и подарит заряд бодрости и витаминов.

Для приготовления классического щавелевого супа с яйцом вам понадобится:

300 г свежего щавеля – именно он придаст супу неповторимый вкус и аромат. 4 картофелины среднего размера – выбирайте сорта, которые хорошо развариваются. 1 луковица – для аромата и легкой сладости. 1 морковь – добавит супу цвет и пользу. 3 куриных яйца – источник белка и украшение блюда. 2 столовые ложки растительного масла – для обжаривания овощей. 1,5 литра воды или бульона (овощного или куриного) – основа для супа. Соль и черный молотый перец – по вашему вкусу, для баланса вкуса. Небольшой пучок укропа или петрушки – для свежести и украшения готового блюда.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Подготовка ингредиентов – залог успеха! Тщательно промойте щавель под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем нарежьте его крупными полосками. Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, а морковь очистите и натрите на средней терке. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления был максимально удобным. Обжариваем овощи – раскрываем вкус! В кастрюле с толстым дном или в глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным. Добавьте тертую морковь и обжаривайте вместе с луком в течение 3-4 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не выпустят свой аромат. Основа для супа – картофельный бульон! Влейте в кастрюлю воду или бульон. Доведите до кипения, затем добавьте нарезанный картофель. Уменьшите огонь до умеренного и варите около 10 минут, пока картофель не станет полуготовым. Это необходимо для того, чтобы картофель не разварился слишком сильно после добавления щавеля. Главный ингредиент – щавель! Добавьте нарезанный щавель в суп. Аккуратно перемешайте и варите еще 3-5 минут, пока щавель не станет мягким и не отдаст свой характерный кисловатый вкус супу. Не переваривайте щавель, чтобы он не потерял свой цвет и полезные свойства. Яйца – не просто украшение! В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую. После варки поместите яйца в холодную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте. Подача – завершающий штрих! Разлейте готовый суп по тарелкам. В каждую тарелку добавьте нарезанные яйца и посыпьте свежей зеленью укропа или петрушки. По желанию, можно добавить ложку сметаны или натурального йогурта для более насыщенного вкуса.

Наслаждайтесь вкусным, легким и полезным щавелевым супом! Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим освежающим блюдом в летние дни. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте со вкусами! Этот суп обязательно станет одним из ваших любимых летних блюд, пишет news.ru.

Читайте также:

2 капли на плинтус — и тараканы в бешенстве сбегут из дома: безопасно для человека — не нужно покидать жилище Кладу такую смесь под лобовое после 10 июня - окна не запотеют даже в тропический дождь Шторы сразят чистотой: 2 таблетки в барабан стиральной машины для белизны - вешаем сразу, не гладим Их выбрали Боги: Тамара Глоба предрекла дичайшую волну успеха трем знакам с 10 июня Если завелся проволочник — первым делом: разводим 1 ядреный "суп" и щедро орошаем кусты — червяк аппетит потеряет