Лето в банке: готовлю варенье с секретом — ни сахара, ни варки по 3 часа
Зимой так хочется ощутить вкус лета: сочные ягоды, словно только что с куста!
Но традиционное варенье часто разочаровывает приторной сладостью и переваренными плодами. Теперь это в прошлом! Откройте для себя "живое" варенье – натуральное лакомство без сахара, долгой варки и искусственных добавок, которое сохранит максимум пользы и яркий вкус свежих ягод.
Секрет прост: вместо сахара – яблочный пектин или натуральный мед, а вместо кипячения – бережное томление на водяной бане или "холодный" метод приготовления. Благодаря этому ягоды сохраняют свой цвет, аромат и витамины.
Для приготовления "живого" варенья вам понадобится килограмм любых ягод по вашему вкусу (клубника, малина, черника, смородина – выбирайте, что любите!), полторы чайные ложки яблочного пектина (или 100 мл яблочного пюре), столовая ложка лимонного сока и 2-3 столовые ложки меда (количество меда регулируйте по своему вкусу).
Промойте ягоды, тщательно их просушите и аккуратно смешайте с лимонным соком и пектином. Затем переложите ягодную смесь в предварительно стерилизованную банку. Оставьте банку с ягодами при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически аккуратно перемешивая. Это необходимо для того, чтобы пектин начал действовать и варенье приобрело нужную консистенцию. Если вы хотите добавить мед, сделайте это перед подачей или сразу после приготовления. Храните "живое" варенье в холодильнике или замораживайте в контейнерах для длительного хранения.
"Живое" варенье набирает популярность, ведь оно подходит для диабетиков, его можно давать детям с года, не нужно тратить полдня у плиты, оно прекрасно хранится в морозилке почти до самой весны, а ягоды остаются целыми и сочными.
Пока другие хозяйки часами варят варенье с сахаром, вы можете приготовить "живое" варенье за один вечер, сэкономить время и сохранить вкус настоящего лета. Откройте банку зимой и почувствуйте аромат и вкус свежих ягод – настоящее чудо, созданное природой!
Читайте также:
Египет уже в пролёте, "распробовала" новый курорт: море в 2 раза дешевле - летим в июне В банку с солью втыкаю лавровый лист – простой лайфхак спасает ситуацию в квартире и на даче летом Не берите, пока не спросили это: главное, что нужно выяснить перед покупкой котёнка
