На отдыхе в Турции увидела как уличные повара необычно готовят курицу, они заливают ее молоком: сделала так же и поразила друзей

Мое путешествие по Турции оставило неизгладимый след благодаря феерии вкусов, которые предлагала местная уличная еда.

Особое впечатление на меня произвели турецкие кулинары, специализирующиеся на приготовлении курицы. Я не устояла перед соблазном узнать секреты этого аппетитного блюда, а затем и продегустировать его. Вкус оказался просто сенсационным! Он кардинально отличался от всего, что я пробовала до этого, — настоящее кулинарное открытие!

Турецкая кухня — это невероятное разнообразие вкусовых ощущений и ароматов, которое восхищает своим богатством. Везде готовят что-то безумно аппетитное. Разнообразие вкуснейших предложений просто ошеломляет, хочется попробовать все и сразу, чтобы полностью погрузиться в этот гастрономический рай.

Рецепт этой восхитительной курицы так вдохновил меня, что я решила воспроизвести его дома и порадовать своих близких этим необыкновенным угощением. С радостью делюсь им с вами!

Вам потребуется:

8 куриных ножек

Для маринада:

200 мл свежего коровьего молока 200 мл питьевой воды 1 чайная ложка поваренной соли 0,5 чайной ложки молотого черного перца 1-2 зубчика чеснока

Для панировки:

2 крупных куриных яйца 100 г пшеничной муки экстра класса 2 чайные ложки соли 2 чайные ложки приправы для жарки мяса (или копченой паприки для более яркого аромата) 1 чайная ложка сушеного розмарина 1 чайная ложка сушеного укропа 0,5 чайной ложки молотого черного перца Сухари для панировки (желательно крупные, чтобы корочка получилась особенно хрустящей) 400-500 мл рафинированного растительного масла для жарки во фритюре

Приготовление:

Поместите куриные ножки в глубокую емкость. Залейте их молоком и водой. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Накройте емкость крышкой и томите на слабом огне в течение четверти часа. Затем аккуратно переверните ножки и продолжайте томить еще 15 минут под крышкой. Уберите емкость с огня и дайте курице немного остыть в маринаде.

Взбейте яйца в неглубокой посуде до получения однородной консистенции. В отдельной посуде соедините муку, соль, приправу для гриля (или копченую паприку), розмарин, укроп и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились.

Окуните каждую ножку во взбитое яйцо, дайте излишкам стечь. Затем тщательно обваляйте ножку в мучной смеси, чтобы она полностью покрыла курицу. Снова окуните ножку в яйцо и, наконец, обваляйте в сухарях для панировки, плотно прижимая их к курице, чтобы образовалась толстая хрустящая оболочка.

В глубокой кастрюле или фритюрнице нагрейте растительное масло до высокой температуры (около 175-180 градусов Цельсия). Осторожно опускайте куриные ножки в раскаленное масло, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Жарьте во фритюре до золотистого цвета, примерно 6-8 минут, переворачивая их для равномерного обжаривания со всех сторон. Важно: Соблюдайте предельную осторожность с горячим маслом! Используйте кухонные щипцы или вилку, чтобы переворачивать курицу, и избегайте попадания воды в масло.

Выложите обжаренные ножки на блюдо, покрытое бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. Дайте им немного остыть и обсохнуть.

Результат превзойдет все ваши ожидания! Курица получается невероятно сочной и мягкой внутри, с приятным сливочным оттенком, и покрыта хрустящей, ароматной корочкой снаружи. Это блюдо легко оставит позади любой фастфуд и станет настоящим фаворитом на вашем столе! Попробуйте приготовить эту турецкую курицу, и вы не пожалеете. Особенно она нравится детям, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

Главная ценность, которую нужно беречь изо всех сил — потеряв, вернуть не удастся, напомнил мудрый Омар Хайям Капуста точно приживется, кочаны пойдут в рост: 2 секретные добавки — в каждую лунку Открыл для себя идеальный рецепт сырников: очень вкусные, пышные и не разваливаются. Все дело в правильном тесте, делюсь