Ленивые пирожки за 5 минут — даже духовка не понадобится: сочная начинка и золотистая корочка

Забудьте о бабушкиных пирожках! У них появился достойный соперник – жареные булочки на нежнейшем творожном тесте, которые готовятся в мгновение ока

Секрет в том, что тесто получается невероятно пышным и мягким, даже когда остынет. Это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную и быструю выпечку, и хочет порадовать своих близких чем-то особенным.

В отличие от традиционных пирожков, эти булочки обладают более нежной текстурой и приятным творожным послевкусием. А начинка из адыгейского сыра и зеленого лука придает им пикантность и свежесть. Готовить их настолько просто, что с этим справится даже начинающий кулинар.

Итак, для приготовления этих волшебных булочек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Творог (берите 5% жирности) – 300 г; Сметана – 6 столовых ложек; Соль – 1 чайная ложка; Сахар – 1 чайная ложка; Яйца – 2 штуки; Мука – 450 г; Разрыхлитель для теста – 8 г; Сливочное масло (заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким) – 50 г;

Для начинки:

Зеленый лук – 1 пучок; Сыр адыгейский – 300 г.

Приготовление начнем с теста. В просторной миске тщательно смешайте просеянную муку с разрыхлителем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всей муке. Это обеспечит тесту воздушность и легкость. В отдельной миске соедините творог, сметану, соль и сахар. Выбирайте творог средней жирности, чтобы булочки получились не слишком сухими, но и не слишком жирными.

Добавьте к творожной массе яйца и тщательно перемешайте венчиком или вилкой до получения однородной консистенции. В этой части приготовления важно, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. Теперь постепенно добавляйте сухие ингредиенты (муку с разрыхлителем) в творожную массу, аккуратно замешивая тесто. Начинайте с небольших порций, чтобы избежать образования комков.

В самом конце добавьте мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и слегка липким. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте немного муки. Если же наоборот, слишком густым – немного сметаны. Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем на 10-15 минут. Это позволит клейковине муки расслабиться, и тесто станет более податливым.

Пока тесто отдыхает, займемся приготовлением начинки. Натрите адыгейский сыр на крупной терке. Сыр должен быть достаточно сухим, чтобы начинка не растекалась во время жарки. Мелко нарежьте зеленый лук. Чем мельче вы нарежете лук, тем более нежной получится начинка. В отдельной емкости тщательно смешайте натертый сыр и нарезанный лук.

Разделите отдохнувшее тесто на 12 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик, а затем аккуратно приплюсните его, чтобы получилась лепешка. В центр каждой лепешки выложите щедрую порцию начинки. Защипните края лепешки, формируя аккуратный пирожок. Важно плотно защипнуть края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.

Разогрейте в сковороде с толстым дном достаточное количество растительного масла. Масла должно быть столько, чтобы булочки были погружены в него примерно наполовину. Выложите пирожки в сковороду и обжаривайте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования аппетитной золотистой корочки. Во время жарки переворачивайте булочки аккуратно, чтобы не повредить их форму, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Готовые булочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте жареные булочки горячими или теплыми. Они вкусны и сами по себе, и со сметаной, йогуртом или любимым соусом. Эти булочки – прекрасный вариант для завтрака, обеда или ужина. Они обязательно понравятся всей вашей семье! Приятного аппетита!

Читайте также:

Пустоцветам на баклажанах объявлен бой: 5 граммов в ведро — и куст выдает по 10 килограммов плодов 3 ложки в лунку — и перцы попрут как на дрожжах: вырастут большими, сочными и сладкими — до 30 штук с 1 куста Подмышки благоухают за километр — хожу без вони и пятен на одежде неделю: 3 секрета свежести