Беру 4 картошки, 1 луковицу и готовлю вкусный и сытный ужин для всей семьи: сметают со стола моментально - делюсь

Картофель – это не просто овощ, это "второй хлеб" на нашем столе, незаменимый ингредиент в кулинарных традициях множества семей

Трудно представить, что всего пару столетий назад этот корнеплод был для нас экзотическим гостем. Именно Петр I привез картофель из Голландии в далеком 1765 году, и с тех пор он не просто прижился, а стал одним из самых любимых и востребованных продуктов.

Сегодня картофель – основа для бесчисленного количества блюд, его жарят до хрустящей корочки, варят в мундире и без, запекают с ароматными травами, добавляют в сытные запеканки и румяные рулеты. В многих семьях картошку обожают в любом виде и готовы есть ее каждый день! Если вы ищете что-то быстрое, вкусное и простое, предлагаю приготовить картофельные оладьи с сыром. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время, ведь готовится он очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее, оставляя после себя лишь приятное послевкусие и довольные улыбки.

Эти оладьи получаются невероятно нежными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Сыр придает им пикантный вкус и тягучую текстуру, а лук добавляет легкую остроту. Подавать их можно со сметаной, йогуртом, чесночным соусом или любым другим соусом на ваш вкус. Они также прекрасно подойдут в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощным блюдам.

Ингредиенты:

4 средних картофелины 1 небольшая луковица 2 куриных яйца 3 столовые ложки пшеничной муки (с горкой) 100 г твердого или полутвердого сыра (например, российского, гауды или чеддера) Растительное масло для жарки (без запаха) Соль – по вкусу Свежемолотый черный перец – по желанию

Приготовление этого блюда начинается с подготовки картофеля. Очистите его от кожуры и тщательно промойте. Затем натрите картофель на крупной терке. Важно использовать именно крупную терку, чтобы оладьи получились нежными и воздушными, а не превратились в картофельную кашу. После этого посолите натертый картофель и оставьте его на 5-7 минут, чтобы он выделил лишний сок.

Тщательно отожмите картофельную массу руками или с помощью марли, чтобы избавиться от излишней влаги. Этот шаг очень важен, так как он поможет оладьям стать более хрустящими. Очистите луковицу и также натрите на крупной терке. Добавьте натертый лук к отжатому картофелю и тщательно перемешайте.

В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. В миску с картофельно-луковой смесью влейте взбитые яйца, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Важно следить, чтобы в тесте не было комочков.

Натрите сыр на крупной терке и добавьте в картофельное тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы оладьи свободно плавали в нем и не пригорали. Выкладывайте картофельную массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи. Старайтесь делать их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой и аппетитной корочки. Если хотите, чтобы оладьи получились более пышными и хорошо пропеклись внутри, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут.

Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте картофельные оладьи горячими, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

Для цветения герани — обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны начнут расти как угорелые Омар Хайям четко назвал 3 черты идеальной женщины - вас удивит, какие качества он выделил Ушлые дачники скупают бахилы пачками — и бед не знают: спасение урожая — 3 полезных совета