Подруга из Беларуси научила правильно варить картофель: я всю жизнь не правильно это делала и не знала столько секретов, делюсь

Сколько себя помню, я готовила картофель по маминому рецепту и не подозревала, что делаю что-то не так. Казалось бы, что может быть проще: налил воды в кастрюлю, кинул картошку, поставил на огонь, дождался кипения и засек время

Но, как оказалось, варка картофеля – это целое искусство, полное нюансов, о которых я и понятия не имела. Подруга из Беларуси просветила меня, рассказав, как правильно готовить это простое блюдо. Она заметила, что я что-то делаю не так, и решила поделиться своими кулинарными секретами.

Во-первых, если вы готовите не молодой картофель, ни в коем случае не очищайте его от кожуры. Именно в ней содержатся полезные вещества, которые при варке без кожуры просто уйдут в воду.

Во-вторых, никогда не кладите картофель в холодную воду. Дождитесь, пока вода закипит, и только тогда опускайте картошку в кастрюлю. Так она сварится быстрее и сохранит больше витаминов. Важно также варить картофель на умеренном огне, иначе он может потрескаться. И солить картофель лучше в самом конце варки, а не в начале. Еще один секрет – добавьте в воду ложку растительного масла. Оно создаст своеобразный "купол" и повысит температуру, что ускорит процесс приготовления и сделает картошку вкуснее.

В-третьих, используйте минимальное количество воды. Она должна лишь слегка покрывать картофель. И выбирайте кастрюлю по размеру: если варите немного картошки, не берите огромную кастрюлю.

Когда картофель сварится, ни в коем случае не оставляйте его в воде под крышкой. Иначе он впитает слишком много влаги и просто развалится.

Лучше слить воду и вернуть кастрюлю с картофелем на плиту на 30-40 секунд на сильный огонь. Так картофель подсушится и избавится от лишней влаги. Главное, не прозевайте момент, иначе он подгорит!

Подруга поделилась еще одним секретом: чтобы картофель не превратился в клейкую массу, добавьте в воду ложку 6% уксуса или немного рассола от соленых огурцов или помидоров.

Она также посоветовала класть в кастрюлю вместе с картофелем целую очищенную луковицу и несколько зубчиков чеснока – это придаст блюду неповторимый аромат и вкус! А если у вас есть молоко, добавьте немного в воду за 5 минут до готовности – картошка получится просто объедение, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

И, конечно, не экономьте на сливочном масле и свежей зелени для вареного картофеля! Приятного аппетита!

Читайте также:

2 щепотки в горшок — и антуриум цветет, не переставая: широкие "алые паруса" выпускает пачками Омар Хайям четко назвал 3 черты идеальной женщины - вас удивит, какие качества он выделил Ушлые дачники скупают бахилы пачками — и бед не знают: спасение урожая — 3 полезных совета