Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные и питательные
Погрузитесь в мир аппетитных котлет из красной чечевицы – блюда, которое легко приготовить и которое порадует вас своим изысканным вкусом и пользой!
Главный секрет этих котлет – в красной чечевице. Она придает им приятную текстуру и богатый, слегка сладковатый вкус, который вам непременно захочется ощутить снова.
Первым делом тщательно промойте красную чечевицу под струей холодной воды. Затем залейте ее кипятком и варите на умеренном огне около 8-10 минут, пока она не станет мягкой, но не потеряет свою форму. Слейте воду и дайте чечевице немного остыть.
Пока готовится чечевица, подготовьте овощи. Очистите одну среднюю луковицу, небольшую морковь и пара зубчиков чеснока. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке, а чеснок пропустите через пресс. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости и легкого золотистого оттенка – примерно 5-7 минут.
Чтобы котлеты получились особенно нежными, возьмите два ломтика цельнозернового хлеба. Срежьте корочки и ненадолго замочите мякиш в теплом молоке. Когда хлеб размякнет, аккуратно отожмите из него лишнюю жидкость.
В большой миске смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Посолите, добавьте свежемолотый черный перец и щепотку сладкой паприки. Для более яркого вкуса можно добавить немного сухого чеснока, куркумы или ваших любимых трав.
С помощью блендера или кухонного комбайна тщательно измельчите все ингредиенты до однородной массы, похожей на фарш. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного овсяной муки или панировочных сухарей.
Сформируйте небольшие котлетки влажными руками и обваляйте их со всех сторон в муке или панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки – примерно 4-5 минут с каждой стороны.
Подавайте готовые котлеты из красной чечевицы горячими с вашим любимым гарниром. Они прекрасно сочетаются с гречневой кашей, киноа, свежим салатом из огурцов и помидоров или просто с ложкой сметаны и свежей зеленью, пишет ncrim.ru.
Читайте также:
Цены за электричество резко изменятся с 31 марта – озвучены новые тарифы ЖКХ Они не терпят ласки, портят мебель и мстят хозяевам – породы кошек, с которыми не стоит связываться новичкам Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы получить «божественный» крем для тортов — всего за 1 минуту
