Друзья из Сочи рассказали, как приготовить вкусный перец «по-армянски»: теперь готовлю только так и всегда мало - делюсь

Недавно на отдыхе с друзьями я открыл для себя невероятно вкусное блюдо – сладкий перец в ароматном соусе, приготовленный по-армянски

Этот рецепт покорил меня с первого кусочка, и я сразу же попросил поделиться секретами его приготовления. Теперь я с удовольствием готовлю его дома, и хочу поделиться этим простым, но восхитительным рецептом с вами.

Для приготовления этого блюда нам понадобится около 7-10 сочных, ароматных летних перцев разных цветов. Тщательно вымойте их и сделайте несколько проколов вилкой. Этот простой трюк поможет избежать разбрызгивания масла во время жарки.

Далее возьмите сковороду с толстым дном, налейте немного растительного масла без запаха и выложите подготовленные перцы. Закройте сковороду крышкой и обжаривайте перцы на среднем огне с обеих сторон до мягкости и легкого подрумянивания. Если предпочитаете, перец можно запечь в духовке до готовности. Главное – не забывайте про крышку, иначе уборки на кухне не избежать!

Когда перцы остынут, аккуратно снимите с них кожицу. Она должна легко отделяться. Разрежьте каждый перец пополам, удалите хвостик и семена, а затем нарежьте мякоть полосками.

Следующий шаг – подготовка зелени и маринада. Возьмите пучок свежей кинзы и половину пучка зеленого лука. Мелко нарежьте их и отложите в сторону.

Теперь переходим к приготовлению маринада, который придаст перцам неповторимый вкус и аромат. Для этого нам понадобится:

70 мл растительного масла; 1/2 чайной ложки соли; 1/2 столовой ложки сахара; 1 столовая ложка винного уксуса или свежевыжатого лимонного сока; 2-3 зубчика чеснока.

Мелко нарежьте чеснок кубиками и смешайте его с нарезанной кинзой и луком. Добавьте соль, сахар, уксус (или лимонный сок) и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

Возьмите контейнер или банку и начинайте выкладывать ингредиенты слоями: слой нарезанного перца, затем слой маринада. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы перец хорошо промариновался и напитался ароматами маринада.

Готовый перец «по-армянски» получается невероятно сочным, вкусным и ароматным. Это блюдо настолько аппетитное, что сколько бы вы его ни приготовили, его всегда будет мало. Так что не стесняйтесь – готовьте сразу большую порцию, чтобы хватило всем, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

Переворачиваем горшок и трясем – замиокулькас наполнится живительной силой: зачем «пугать» цветок Омар Хайям назвал главную ошибку в любви: это то, что разрушает чувства быстрее, чем измена Умные хозяйки берегут старые зубные щетки как зеницу ока: вот как их использовать — 3 ценных совета