Секрет грецких орехов раскрыт — вот почему их нельзя есть просто так

Грецкие орехи – это настоящий кладезь здоровья!

Они богаты омега-3 жирными кислотами, магнием, цинком и целым комплексом витаминов, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и крепкого иммунитета. Однако, многие не знают, что для максимального извлечения пользы из этих даров природы, их нужно правильно подготовить.

Почему просто съесть сухой орех – это не лучшее решение?

Сухие грецкие орехи, несомненно, удобны в использовании: их легко хранить и добавлять в различные блюда – от выпечки до салатов, или просто использовать как полезный перекус. Но здесь кроется небольшой секрет: в оболочке ореха содержатся фитиновая кислота и танины. Эти вещества могут препятствовать полноценному усвоению ценных минералов и вызывать дискомфорт в животе, особенно у людей с чувствительным пищеварением.

Магия замачивания: как раскрыть потенциал грецких орехов?

Замачивание грецких орехов в чистой воде на 6-8 часов творит чудеса! Вода помогает нейтрализовать часть фитиновой кислоты и активирует природные ферменты, содержащиеся в орехах. В результате, орехи становятся более "комфортными" для кишечника, лучше перевариваются, а питательные вещества усваиваются гораздо эффективнее. К тому же, после замачивания они приобретают более мягкую текстуру и приятный вкус.

Важно помнить: срок хранения замоченных орехов значительно короче, чем у сухих. Рекомендуется употребить их в течение 1-2 дней.

Какой вариант выбрать?

Если для вас главное – скорость и простота, то сухие орехи – отличный выбор. Но если ваша цель – получить максимум пользы и позаботиться о комфортном пищеварении, то стоит уделить немного времени замачиванию. Попробуйте оба способа и определите, какой лучше всего подходит вам и вашему организму, пишет pravda.ru.

Читайте также:

Единственный шанс все изменить к лучшему: Василиса Володина назвала 5 знаков и точную дату перемен Каким будет лето 2025 после аномально теплой зимы: мнение экспертов о том, что ждёт садоводов С 20 марта полностью запретят монтаж полюбившихся россиянам пластиковых окон: их необходимо будет демонтировать