Просто белая вода, а не молоко: Роскачество назвало бренды молока в «чёрном списке» - не берите даже со скидкой

Масштабная проверка Роскачества выявила тревожные нарушения в пастеризованном молоке

Роскачество провело масштабное исследование качества пастеризованного молока, охватив 50 торговых марок с различной жирностью, начиная от 2,5%. Целью этой проверки было всестороннее изучение соответствия продукции заявленным стандартам и требованиям безопасности.

Эксперты оценивали продукцию по 26 ключевым параметрам, уделяя особое внимание качеству, безопасности и соответствию информации на упаковке фактическому составу продукта. Образцы молока были закуплены в различных регионах страны, от Центрального до Дальневосточного федерального округа, что позволило получить репрезентативную картину состояния рынка.

Результаты исследования, опубликованные на официальном сайте Роскачества, выявили серьезные отклонения от установленных норм у ряда производителей. В молоке трёх торговых марок – «Моя цена» (реализуется в сети «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» – обнаружены растительные жиры. Этот факт свидетельствует о возможной фальсификации продукции, когда натуральное молоко заменяется более дешёвыми растительными компонентами, что недопустимо.

В продукции семи брендов – «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» – выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки. Это указывает на серьезные нарушения санитарных норм в процессе производства и может представлять опасность для здоровья потребителей. Превышение допустимого уровня микроорганизмов также зафиксировано у семи марок, что свидетельствует о недостаточной гигиене на производстве.

Пять торговых марок молока – «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» – оказались несвежими, что является прямым нарушением требований к качеству пастеризованного молока. Три марки – «Каждый день» (для сети Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» – были разбавлены водой, что приводит к снижению питательной ценности продукта и вводит потребителя в заблуждение относительно его реальных свойств.

Маркировка на упаковках четырёх марок молока не соответствовала фактическим характеристикам продукта. Например, для марок «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» заявленная жирность не совпадала с фактической, а у марки «Приволжское» было обнаружено несоответствие в содержании белка. Дефекты во вкусе и запахе были отмечены у 13 торговых марок, что также является признаком некачественной продукции.

В Роскачестве подчеркнули, что доля рынка, занимаемая производителями, допускающими нарушения, относительно невелика. Это означает, что большинство представленных на рынке торговых марок соответствуют установленным требованиям. Продукция 20 самых популярных брендов успешно прошла проверку и соответствовала всем установленным требованиям, в том числе не содержала антибиотиков, что подтверждает их безопасность для потребителей.

В число лидеров исследования вошли торговые марки Globus (производитель ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»), что свидетельствует о высоком качестве их продукции и соблюдении всех необходимых стандартов.

Популярные в Приморском крае марки «Домик в деревне» (АО «ВБД Россия») и «Простоквашино» (АО «Данон Россия») оказались в третьей группе по качеству, получив оценку 4,9231 балла. Основанием для этого послужило пониженное содержание β-лактоглобулина, что может указывать на избыточную термическую обработку молока (с температурой выше 85 градусов), что не допустимо при пастеризации.

Роскачество напоминает потребителям, что при пастеризации молоко не доводится до кипения, что позволяет сохранить часть полезных микроорганизмов. Пастеризованное молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому необходимо строго соблюдать температурный режим при его транспортировке и хранении. По этой причине чистота и отсутствие вредных микроорганизмов являются важнейшими критериями качества данного вида молока.

Читайте также:

Смородина крупнее вишни, ягод видимо-невидимо: 4 секретных правила – рекомендует агроном «Скоро наступит тепло»: народные приметы на 18 марта 2025 года - день Конона Огородника Ягод как звезд на небе: разводим 10 капель в воде — и поливаем клубнику