Зефир уходит на второй план: назван самый полезный мармелад - эта сладость должна быть на столе у всех

Зачастую родители, полагаясь на рекламные трюки, приобретают продукт, который скорее навредит их ребенку. Нурия Дианова, опытный специалист в области диетологии и гастроэнтерологии, руководитель научно-исследовательского центра «Здоровое питание», предлагает рекомендации по выбору самого полезного мармелада, чтобы он приносил радость и пользу.

В чем секрет полезных свойств мармелада? Ищите пектин!

Дианова подчеркивает, что мармелад выгодно отличается от других сладостей благодаря наличию пектина – особого углевода, который является основой этого десерта. Пектин очень полезен для микрофлоры кишечника, поскольку представляет собой растворимые пищевые волокна, поддерживающие здоровую микрофлору и обеспечивающие его нормальную работу.

Кроме того, пектин действует как естественный «очиститель», препятствуя всасыванию вредных веществ из кишечника в кровь. Он также связывает соли тяжелых металлов, поэтому его используют в качестве профилактического средства для людей, работающих в условиях вредного производства.

Доказано, что пектин оказывает положительное воздействие на уровень холестерина в крови и помогает контролировать уровень глюкозы и липидного профиля. Однако, по мнению диетолога, все эти преимущества нивелируются, если производитель использует альтернативный желирующий компонент вместо пектина. Она настоятельно советует выбирать мармелад, в составе которого четко указано наличие именно пектина.

Фрукты и ягоды – основа качественного мармелада!

Еще один важный критерий при выборе мармелада – это его состав. Дианова подчеркивает, что в самом начале списка ингредиентов должно быть пюре из ягод или фруктов. Следует избегать приобретения мармелада, где первым указан сахар или глюкозно-фруктозный сироп, так как в этом случае вы фактически покупаете сахар в иной форме.

Эксперт отмечает, что в 100 граммах мармелада обычно содержится около 80 граммов углеводов, и, не осознавая этого, многие злоупотребляют сладостями, что приводит к проблемам со здоровьем. К мармеладу часто относятся с излишней легкостью, забывая о его калорийности, которая лишь незначительно отличается от калорийности обычного сахара. Пренебрежение этим фактом может спровоцировать развитие диабета, инсулинорезистентности, ожирения и других нежелательных последствий.

Яркий цвет – признак не самого полезного мармелада!

Дианова также обращает внимание на то, что насыщенные цвета привлекают внимание детей, и производители активно этим пользуются. Но именно такой мармелад зачастую является наиболее вредным.

Самые опасные красители – это яркие синие, зеленые, красные и оранжевые. Они, безусловно, привлекают внимание детей, но родителям необходимо понимать, что эти вещества могут вызывать не только аллергические реакции, но и увеличивать риск развития онкологических заболеваний. Диетолог рекомендует отдавать предпочтение натуральному мармеладу, который может выглядеть не так эффектно, но зато будет гораздо полезнее благодаря отсутствию искусственных красителей.

Домашний мармелад – оптимальный выбор!

Если у вас нет возможности тщательно изучать состав мармелада в магазине, есть прекрасная альтернатива – приготовить это лакомство самостоятельно вместе со своими детьми.

Дианова уверена, что приготовление мармелада дома – это замечательный способ вовлечь детей в процесс и привить им интерес к здоровому питанию. Ребенок, который участвовал в создании десерта, будет есть его с большим удовольствием, брать с собой в школу и делиться с друзьями.

Для приготовления домашнего мармелада вам потребуется килограмм фруктов, богатых пектином, например, яблоки, абрикосы или айва. Фрукты необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала их. Затем фрукты следует отварить до мягкости, протереть через сито и снова варить, добавив стакан сахара. Когда масса станет густой, ее останется только разложить по формочкам и дать остыть.

В заключение Нурия Дианова подчеркивает, что если нет времени на приготовление домашнего мармелада, стоит постараться и найти полезный продукт в магазине. Она отмечает, что качественный мармелад обойдется дороже, чем тот, что содержит большое количество красителей и сахара, но выбор всегда остается за вами. Об этом пишет URA.RU.

Читайте также:

После 11 марта работать не будет: «Леруа Мерлен» и Fix Price приняли неожиданное решение для россиян Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит