Не блины, а настоящее лакомство: идеальный рецепт для Масленицы – съедят всё без остатка

Нежные, словно кружево, и с аппетитным ароматом топленого молока, эти «солнышки» станут идеальным началом праздничного дня для всей семьи. Их приготовление – совсем не сложная задача.

Что нам понадобится:

Ряженка – 500 мл; Яйца – 2 штуки; Мука пшеничная – 2 стакана; Сахар – 1 столовая ложка; Соль – щепотка; Сода – 2/3 чайной ложки; Растительное масло – 3 столовые ложки; Кипяток – 2 стакана.

Готовим тесто по шагам:

В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородности. Добавьте соду и ряженку комнатной температуры. Тщательно перемешайте. Важно, чтобы ряженка не была холодной, иначе тесто может получиться не таким воздушным. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Лучше всего просеивать муку через сито – так она насытится кислородом, и блины будут еще нежнее. В самом конце тонкой струйкой влейте кипяток, не прекращая помешивать тесто. Благодаря кипятку блины получатся особенно ажурными. Добавьте растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде. Перемешайте и дайте тесту «отдохнуть» 15 минут. Это позволит муке хорошо набухнуть, и блины будут более эластичными.

Жарим блины правильно:

Сковороду нужно хорошо разогреть. Идеально, если у вас есть специальная блинная сковорода с низкими бортиками. Налейте небольшое количество теста на раскаленную сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Совет: Чтобы блины получились тонкими и ажурными, не наливайте слишком много теста на сковороду и жарьте на достаточно сильном огне, пишет yakutiamedia.ru.

Готовые блинчики можно подавать со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой или любой другой начинкой на ваш вкус. Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Читайте также:

Денежное дерево дает бешеный рост и еще больше притягивает деньги после «сладкого допинга» — как «уважить» толстянку Три главные ошибки каждого человека тысячелетие назад разоблачил Омар Хайям — оцените себя по «списку» мудреца Сможете составить слово за 15 секунд? Только истинные «Ожеговы» способны решить эту головоломку