Взбиваем капусту с кефиром — и через 12 минут вкусный ужин готов: у домочадцев только за ушами трещит

Забудьте о долгих часах у плиты! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек, которым нужно быстро и вкусно накормить семью

Сочный и аппетитный ужин, который приготовится всего за 15 минут, станет вашим любимым блюдом "на скорую руку". Домочадцы будут в восторге!

Вам понадобится:

Капуста белокочанная – 350 граммов (примерно треть небольшого кочана) Луковица – 1 штука, среднего размера Растительное масло – 40 миллилитров (около 3 столовых ложек) Яйца куриные – 2 штуки Кефир – 350 миллилитров (можно использовать любой процент жирности) Сода пищевая – 1 чайная ложка (без горки) Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу) Мука пшеничная – 400 граммов (примерно 2 стакана)

Готовим быстро и вкусно:

Подготовка овощей: Капусту мелко нашинкуйте, как для салата. Лук очистите и нарежьте тонкими четверть-кольцами. Если хотите добавить сладости и яркости, натрите на крупной терке небольшую морковь.

Обжариваем овощи: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и обжаривайте его на среднем огне 1-2 минуты, до прозрачности. Добавьте морковь (если используете), капусту, соль, перец (по вкусу) и перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите овощи в течение 12 минут, периодически помешивая, чтобы они не пригорели. Капуста должна стать мягкой.

Готовим тесто: Пока тушатся овощи, займемся тестом. В одной миске взбейте яйца с солью до легкой пены. В другой миске смешайте кефир и соду, взбейте венчиком и дайте постоять 1-2 минуты, чтобы сода погасилась. Это сделает оладьи более пышными. Соедините кефирную смесь с яичной и хорошо перемешайте.

Замешиваем тесто: Просейте муку в яично-кефирную смесь, чтобы избежать комочков. Аккуратно перемешайте тесто ложкой или венчиком до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

Соединяем все вместе: Добавьте тушеные овощи в тесто и тщательно перемешайте.

Жарим оладьи: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

Подаем к столу: Готовые овощные оладьи подавайте горячими со сметаной, йогуртом, любимым соусом или даже с вареньем – получится необычное и вкусное сочетание, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощи немного томатной пасты или свежей зелени. Если хотите сделать оладьи более сытными, добавьте в тесто немного тертого сыра или фарша. Оладьи можно запечь в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут, чтобы уменьшить количество масла. Приятного аппетита!

Читайте также:

Февральские платежки за ЖКХ, которые придут в марте, окажутся с сюрпризом Бумажные медсправки отменили: ГАИ вводит новые правила для водителей с 1 марта И работающим, и неработающим. Объявлена дата рекордного повышения пенсионных выплат