Жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который действительно работает

Жарка котлет и стейков нередко становится настоящим испытанием: разбрызгивающееся масло оставляет нестираемые следы на плите, кухонных поверхностях и даже одежде, а в некоторых случаях может стать причиной ожогов

Искусные мастера кулинарии нашли способ обуздать это коварное явление.

Почему масло брызжет?

Ключевая причина — взаимодействие масла с влагой, выделяемой продуктами во время жарки. Нередко дело усугубляют капли воды, оставшиеся на сковороде после мытья. Эти компоненты создают бурю из масляных капель, стремящихся покрыть всё вокруг массивными жирными пятнами.

Лайфхак от профессионалов: замените соль на уксус

Многие хозяйки предпочитают использовать соль, чтобы укротить брызги масла, но это может грозить пересолом блюда. Эксперты предлагают более безопасный и действенный метод — уксус.

Как это работает?

Перед жаркой тщательно протрите дно сухой сковороды бумажным полотенцем с каплей уксуса. Его гигроскопические свойства стабилизируют поверхность и уменьшают разбрызгивание. Помимо этого, уксус быстро испаряется и совершенно не влияет на вкус ваших кулинарных шедевров.

Дополнительное достоинство: менее навязчивый запах в кухне. Специалисты отмечают, что данный метод также снижает интенсивный запах готовки, делая пребывание на кухне более приятным, пишет pravda.ru.