Диетолог Соломатина объяснила, какой маринад лучше всего подходит для шашлыка

Диетолог Елена Соломатина напомнила, что лучше всего использовать натуральные кислые продукты: ягоды, фрукты, кислый томатный соус. Любая кислота помогает желудочному соку легче переварить мясо, особенно если это свинина или говядина.«Лучше всего использовать натуральные продукты, даже мариновать в газированной воде, можно мариновать в кислых фруктах, ягодах: клюкве, бруснике, ананасе. Можно мариновать в кислом томатном соусе и уксусе, желательно, чтобы он был натуральный. При шашлыке из рыбы кислоты не требуется, потому что само по себе мясо мягче», – объяснила Соломатина в беседе с NEWS.ru.
Также врач напомнила о пользе лукового маринада. Она отметила, что именно такой маринад используют на Кавказе, зная, что это очень полезно для здоровья.