Россиянам рассказали, как сохранить полезные свойства гречки при варке

На кухне каждого россиянина есть гречка. Крупу можно добавлять в супы, варить в качестве самостоятельного гарнира, она прекрасно дополнит мясные, рыбные и овощные блюда. О том, как правильно готовить это блюдо, рассказывает эндокринолог Алексей Жито.«Когда речь заходит о правильном питании, то зачастую без гречневой каши не обойтись. Эта крупа долго усваивается, имеет невысокую калорийность, поэтому помогает похудеть. Я сам очень люблю этот продукт», – отмечает эксперт.
По словам Жито, крупа содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, железо, магний, фосфор, цинк и другие минералы. Продукт помогает снижать уровень «плохого» холестерина в крови, в ней много растворимых волокон, которые полезны для организма.

В крупе присутствует рутин, который укрепляет стенки сосудов и помогает предотвратить образование бляшек на них. Это блюдо помогает нормализовать работу ЖКТ.

Гречка помогает справиться с усталостью, укрепляет иммунную и нервную системы. Крупа полезна и для мозга, она улучшает память и концентрацию.

Чтобы блюдо не утратило свои полезные свойства, готовить ее следует не более 20 минут и лучше всего в мультиварке, передает «Доктор Питер».