Нутрициолог Панова назвала способ снизить калорийность селедки под шубой

Популярный салат и украшение новогоднего стола – селедка под шубой – может быть гораздо полезней, если при приготовлении отказаться от майонеза в пользу других заправок. Об этом рассказала нутрициолог Ольга Панова.«Когда мы с вами ждем Новый год и селедку под шубой на столе, нам обязательно нужен вкус этого блюда – такой, как мы привыкли с детства», – подметила специалист.
Попытка найти замену картофелю и майонезу может привести к большому разочарованию.

Но в то же время есть ряд хитростей, что могут снизить пагубное влияние калорийных компонентов. Во-первых, можно снизить порцию потребляемого салата. Панова рекомендует делать порцию не больше ладони. Во-вторых, уменьшить количество майонеза в два раза. Это поможет снизить калорийность до 123 ккал на 100 грамм блюда.

«Попробуйте вместо майонеза заправить нежирной сметаной горчица уксус (97,4 ккал) или творог мягкий горчица (100 ккал). Это, конечно, будет другой вкус, но, может, он понравится вам еще больше», – добавила нутрициолог.
Менять же состав салата не рекомендуется, ведь тогда он перестанет быть традиционным новогодним угощением. Вместо этого она предлагает сделать рыбу под маринадом с корицей и гвоздикой, передает слова Пановой Life.ru.