Терапевт Киселева предупредила о риске отравления при сочетании грибов с алкоголем

Сочетание некоторых видов грибов с алкогольными напитками может привести к отравлению, заявила врач-терапевт Елена Киселева.

По ее словам, лишь некоторые грибы можно употреблять без термической обработки. А хранить их в сыром виде следует не более 24 часов.

«Основную массу грибов необходимо вымочить и проварить в течение не менее получаса перед дальнейшим приготовлением (жаркой, засолкой). Также опасность представляет употребление некоторых грибов с алкоголем (так называемые чернильные грибы)», — отметила эксперт.
Чтобы понять, испортился гриб, или нет, нужно посмотреть на его внешний вид. Среди признаков патогенных процессов Киселева назвала отсутствие матового блеска, появление черных точек на шляпках и потемнение пластинок с обратной стороны, пишет «Лента.ру».