В Иркутской области на 368 предприятиях выявлены факты реализации мясной продукции без документов

Управлением Роспотребнадзора по Иркутской области осуществляет особый контроль за безопасностью мяса и мясной продукции.

В 2018 году в ходе осуществления федерального государственного санитарно–эпидемиологического надзора (контроля) исследовано по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям 1985 проб мясной продукции.

Согласно результатам проведенных исследований доля мясных продуктов, не соответствующих нормативным требованиям по показателям безопасности (микробиологическим), составляет 4,5 % от общего числа исследованных проб, по содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины и другие) – неудовлетворительных проб не выявлено.

Кроме того исследовано 265 проб мясной продукции по физико-химическим показателям (показатель идентификации продукции), несоответствие зарегистрировано в 7 пробах.

Мясные продукты, не соответствующие гигиеническим требованиям по содержанию антибиотиков, не выявлены.

Также проводилась работа по реализации Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Всего, за период действия приказа проверено 498 предприятий, участвующих в обороте мясной продукции, 381 предприятие розничной торговли, 75 предприятий общественного питания и 3 предприятия придорожного сервиса.

На 368 предприятиях выявлены факты реализации мясной продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность, что составляет 74 % от количества проверенных организаций.

По результатам проведенных контрольно - надзорных мероприятий забраковано 376 партий мясной продукции объемом 901,5 кг., возбуждено 361 дело об административных правонарушениях, общая сумма штрафов составила 1482500 рублей.

Ситуация по обеспечению безопасности мяса и мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Иркутской области.

Справочно:

Мясо и мясные продукты занимают важное место в рационе человека благодаря составу и питательным свойствам.

Мясо, как продукт питания, занимает центральное место в рационе человека благодаря уникальному составу и питательным свойствам. Прежде всего это источник целого ряда незаменимых нутриентов в питании человека:

- полноценный животный белок,

- аминокислоты,

- жирные кислоты (омега-3, омега-6, омега-9),

- минеральные соли,

- микро- и макроэлементы,

- витамины (особенно группы В).

Для взрослых рекомендуемая в суточном рационе доля белков животного происхождения от общего количества белков составляет 50%.

Для детей рекомендуемая в суточном рационе доля белков животного происхождения от общего количества белков составляет 60%.

Взрослые люди, занятые очень тяжёлым физическим трудом, могут съедать до 220 граммов мяса и мясной продукции, работники умственного труда - от 120 до 140 граммов, а люди пожилого возраста – 110-120 граммов в день.

По информации пресс-службы Роспотребнадзора Иркутской области