Черствый батон да 2 яйца: готовлю французский завтрак за 7 минут — нежные тосты с сырной корочкой делаю уже в 10-й раз

Французские тосты из черствого батона

Черствый батон необязательно превращать в сухари или отправлять в мусор. Французы давно придумали, как сделать из подсохшего хлеба настоящий деликатес. Достаточно добавить яйца, немного молока и сыр — и на столе появится завтрак, который по вкусу не уступает ресторанному.

Особенно аппетитными получаются тосты с сырной корочкой. Снаружи они золотистые и слегка хрустящие, а внутри удивительно мягкие, почти сливочные. При этом готовятся из самых обычных продуктов, которые практически всегда найдутся в холодильнике.

Ингредиенты для французского завтрака

На две порции понадобятся:

Батон — 4 ломтика толщиной около 1,5 см; Яйца — 2 шт.; Молоко — 50 мл; Твёрдый сыр — 60 г; Сливочное масло — 10 г; Соль — небольшая щепотка; Чёрный перец — по вкусу.

Лучше использовать вчерашний или слегка подсохший батон. Такой хлеб хорошо впитывает яичную смесь и при жарке сохраняет форму.

Как приготовить нежные тосты за 7 минут

Сначала в глубокой миске разбивают два яйца, добавляют молоко, соль и немного перца. Смесь взбивают вилкой до однородности. Сыр натирают на мелкой тёрке.

Сковороду разогревают на среднем огне и растапливают сливочное масло.

Каждый ломтик батона окунают в яично-молочную смесь с обеих сторон. Подсохший хлеб должен немного пропитаться, но не размокнуть полностью.

Подготовленные кусочки выкладывают на сковороду и обжаривают около двух минут до золотистого цвета.

Затем сверху на каждый ломтик насыпают немного тёртого сыра и аккуратно переворачивают сырной стороной вниз. Готовят ещё 1,5–2 минуты на умеренном огне.

За это время сыр расплавится, слегка подрумянится и образует аппетитную корочку. Готовые тосты снимают лопаткой, когда сыр легко отделяется от сковороды.

Маленькая хитрость для идеальной корочки

Главный секрет — не перегревать сковороду. На слишком сильном огне сыр быстро подгорает, а хлеб внутри не успевает как следует прогреться.

Лучше всего подходят хорошо плавящиеся сорта сыра: гауда, эдам или российский. Они образуют красивую золотистую поверхность и придают тостам насыщенный сливочный вкус.

Для дополнительного аромата в яичную смесь можно добавить щепотку сушёного чеснока или итальянских трав.

Подавать французские тосты лучше сразу, пока сырная корочка остаётся хрустящей, а серединка — нежной. Особенно вкусно сочетать их со свежими помидорами, зеленью или чашкой горячего чая.

Так обычный черствый батон всего за несколько минут превращается в сытный и аппетитный завтрак. Минимум продуктов, никакой духовки и сложных приготовлений — только мягкий хлеб, нежная серединка и румяный сыр, ради которого этот рецепт захочется повторять снова и снова.

Из батона также можно приготовить и аппетитный «хлебушек в шубке» с сочной начинкой и сырной корочкой, пишет gorodok.bz.