Мясную нарезку на Новый год выбираю не по цене и цвету: ищу 2 слова на упаковке — сразу ясно, где настоящее мясо, а где безвкусная «бумага»

Как выбрать настоящую мясную нарезку в магазине по составу

Красивая упаковка, аппетитный розовый цвет и привлекательная цена ещё не гарантируют, что на праздничном столе окажется действительно мясной деликатес. Чтобы не купить продукт с большим количеством заменителей и дополнительных компонентов, достаточно обратить внимание на два обозначения на этикетке. Они помогают понять, сколько мясных ингредиентов содержится в нарезке.

Два слова, которые решают многое

Первое обозначение — «мясной продукт». По принятой классификации доля мясных ингредиентов в нём превышает 60%. Такой вариант подойдёт тем, кто ищет нарезку с преобладанием мяса.

Второе — «мясосодержащий продукт». Здесь доля мясных ингредиентов составляет от 5 до 60% включительно. Остальную часть могут занимать немясные компоненты, предусмотренные рецептурой.

Это не означает, что любой мясосодержащий продукт плохой или опасный. Просто его состав существенно отличается от продукта с преобладанием мяса.

Состав расскажет ещё больше

После двух обозначений стоит изучить список ингредиентов. По правилам маркировки компоненты обычно перечисляют в порядке убывания их массовой доли. Поэтому важно посмотреть, что стоит в начале: свинина, говядина или мясо птицы либо вода, растительные белки и другие составляющие.

Отдельного внимания заслуживают крахмал, соевый белок, загустители и большое количество добавок. Сами по себе они не доказывают подделку, но помогают лучше понять особенности рецептуры.

Какую нарезку поставить на новогодний стол

Для праздничной тарелки лучше выбирать продукты с понятным составом, указанием вида мяса, производителя и срока годности. Если нужны именно мясные ломтики, стоит присмотреться к цельномышечным деликатесам — например, запечённой буженине, карбонаду или ветчине из цельного куска мяса.

Ещё один важный момент — состояние упаковки. Не стоит покупать нарезку с нарушенной герметичностью, избытком жидкости внутри или нечитаемой этикеткой.

Два обозначения на упаковке дают первую подсказку, но окончательный выбор лучше делать по полному составу. Так гораздо проще найти подходящий мясной деликатес и не переплачивать за красивую обёртку.