400 г профитролей + обалденный сметанный крем: собираю торт «Заварная корона» без выпечки за 5 минут — к чаю целая гора нежности

Торт из готовых профитролей со сметанным кремом без выпечки

«Заварную корону» собирают буквально за 5 минут: готовые пустые профитроли обмакивают в густой сметанный крем и складывают высокой горкой, добавляя ягоды. Выпекать ничего не приходится, однако после сборки торту нужны минимум 2 часа в холодильнике — за это время заварные шарики пропитываются и становятся особенно нежными.

Ингредиенты готовые пустые профитроли — 400 г; сметана 25–30% — 500 г; сахарная пудра — 100 г; ванильный сахар — 10 г; шоколад — 50 г; ягоды — 150 г. Крем готовится за минуту

Холодную густую сметану соединяют с сахарной пудрой и ванильным сахаром, перемешивая до гладкости. Долго взбивать массу не требуется: достаточно добиться однородного крема без комочков пудры.

Каждый профитроль полностью погружают в сметанную массу и сразу перекладывают на большое блюдо. Шарики укладывают слоями, постепенно сужая каждый следующий круг, чтобы получилась высокая «корона».

Ягоды прячут между слоями

По мере сборки между профитролями распределяют ягоды. Они добавляют лёгкую кислинку и хорошо оттеняют сладкий сметанный крем. Сверху горку покрывают оставшейся кремовой массой, а затем посыпают натёртым или мелко нарубленным шоколадом.

Готовый десерт убирают в холодильник минимум на 2 часа. За это время крем частично пропитывает профитроли, но торт сохраняет объёмную форму.

Главное условие быстрого рецепта — использовать именно готовые пустые профитроли. Тогда никаких коржей, теста и духовки не требуется: пять минут уходят на саму сборку, а остальную работу делает холодильник.