Пихаю мандарины в пластиковую бутылку — утром режу «снежный рулет» как колбасу: на срезе — оранжевые солнышки в молочном сугробе

Мандариновый рулет со сметаной и желатином в пластиковой бутылке

Обычные мандарины можно превратить в настоящий новогодний десерт без выпечки. Достаточно спрятать целые очищенные фрукты в нежное сметанное желе и оставить заготовку на ночь в холодильнике. Утром получается красивый рулет, на каждом кусочке которого красуются оранжевые солнышки в белоснежной сливочной массе.

Что понадобится мандарины — 5–6 шт.; сметана жирностью 20% — 500 г; сахар — 100 г; желатин — 20 г; вода — 100 мл; ванилин — по вкусу.

Также понадобится чистая пластиковая бутылка объёмом 1,5 л и длинная деревянная шпажка.

Готовим молочное облако

Желатин заливают холодной водой и оставляют на 10–15 минут для набухания. Затем осторожно прогревают до полного растворения, не доводя до кипения.

Сметану соединяют с сахаром и ванилином, перемешивают до растворения кристаллов. Немного сметанной массы добавляют в растворённый желатин, перемешивают и постепенно соединяют с оставшейся основой. Так смесь получится однородной.

Собираем рулет в бутылке

Мандарины очищают от кожуры и белых волокон. Целые плоды нанизывают на деревянную шпажку вплотную друг к другу.

У чистой пластиковой бутылки срезают верхнюю часть, помещают внутрь шпажку с фруктами и заливают сметанной смесью. Мандарины должны быть полностью покрыты желе.

Заготовку ставят в холодильник на 6–8 часов, удобнее всего оставить на ночь. После застывания пластиковую форму аккуратно разрезают вдоль и снимают с десерта. Шпажку извлекают, а рулет нарезают поперёк на толстые кружочки.

На срезе получаются яркие оранжевые цветы в нежном молочном сугробе. Такой десерт не только вкусно дополняет чаепитие, но и становится настоящим украшением новогоднего стола.