8 вафельных коржей + 2 банки горбуши: собираю «Царскую башню» — слоёная закуска разлетается со стола быстрее бутербродов

Закусочный вафельный торт с консервированной горбушей и сыром

Восемь вафельных коржей и две банки горбуши превращаются в роскошную закуску «Царская башня». Никакой духовки и сложного теста: между хрустящими пластинами прячутся нежная рыба, овощи, яйца и сыр. После пропитки получается высокий слоёный торт, который удобно нарезать порционными кусочками.

Что понадобится для «Царской башни»

Ингредиенты:

Вафельные коржи — 8 шт.; Консервированная горбуша — 2 банки; Морковь — 2 шт.; Яйца — 4 шт.; Твёрдый сыр — 150 г; Репчатый лук — 1 шт.; Майонез — 200–250 г; Укроп, соль, перец — по вкусу. Готовим сочную начинку

Яйца отваривают вкрутую, морковь — до мягкости. Остывшие продукты очищают и натирают в разные миски. Сыр измельчают на мелкой тёрке, а луковицу рубят небольшими кубиками.

Горбушу освобождают от крупных косточек и разминают вилкой. Если рыба суховата, добавляют немного жидкости из консервов. Лук смешивают с рыбной массой.

Собираем восемь аппетитных этажей

Первый корж укладывают на плоское блюдо и покрывают половиной горбуши. Сверху наносят тонкую сеточку майонеза.

Далее чередуют начинки: на втором корже распределяют морковь, на третьем — яйца, на четвёртом — оставшуюся рыбу. Пятый покрывают морковью, шестой — частью сыра, седьмой — оставшимися яйцами.

Восьмой корж становится верхушкой башни. Его смазывают тонким слоем майонеза, посыпают оставшимся сыром и украшают укропом. Слои слегка прижимают, чтобы конструкция держала форму.

Секрет нежных вафельных слоёв

Готовый торт отправляют в холодильник на 3–4 часа. За это время коржи пропитываются начинкой и становятся мягкими, но сохраняют красивую многослойную структуру.

Нарезать «Царскую башню» лучше острым ножом непосредственно перед подачей. Получается нарядная рыбная закуска, которая прекрасно смотрится на праздничном столе и легко заменяет привычные бутерброды.