Блинчики без муки и молока: 1 банан + 2 яйца — жарю гору золотистых «солнышек» за 10 минут: обалденный завтрак для всей семьи

Банановые блинчики из двух ингредиентов

Когда хочется чего-нибудь вкусного к завтраку, необязательно замешивать тесто с мукой и молоком. Достаточно взять один спелый банан и пару яиц, чтобы приготовить целую тарелку маленьких золотистых блинчиков. Они получаются нежными, мягкими, с приятным фруктовым ароматом и естественной сладостью.

Особенно хорош этот рецепт для утра, когда времени мало, а порадовать домашних чем-нибудь необычным хочется. Никаких сложных пропорций, миксера и долгого ожидания.

Ингредиенты

Для одной порции теста понадобятся:

Банан — 1 шт. среднего размера (примерно 120 г без кожуры); Яйца — 2 шт. Капля растительного масла — для смазывания сковороды при необходимости.

Лучше выбирать очень спелый банан с небольшими коричневыми пятнышками на кожуре. Такой плод легче превращается в пюре и придаёт блинчикам больше сладости.

Как приготовить золотистые блинчики

Банан очистить, переложить в глубокую миску и тщательно размять вилкой. Должно получиться однородное пюре без крупных кусочков.

Разбить в миску два яйца и хорошо перемешать венчиком или вилкой. Масса получится довольно жидкой — именно такой она и должна быть.

Разогреть сковороду с хорошим антипригарным покрытием на небольшом огне. При необходимости слегка смазать поверхность растительным маслом.

Столовой ложкой выкладывать тесто небольшими кружочками диаметром около 5–6 см. Слишком крупные блинчики делать не стоит: без муки они получаются особенно нежными.

Жарить примерно 1,5–2 минуты с первой стороны, пока низ не подрумянится, а верх слегка не схватится. Затем аккуратно перевернуть тонкой лопаткой и готовить ещё около минуты.

Из одного банана и двух яиц обычно получается 8–10 маленьких румяных «солнышек». Точное количество зависит от размера блинчиков.

Секрет нежных блинчиков, которые не разваливаются

Главная хитрость заключается в температуре сковороды. Сильный огонь здесь не нужен: банан содержит природные сахара, поэтому поверхность быстро темнеет.

На слабом или умеренном нагреве блинчики успевают пропечься внутри и покрываются аппетитной золотистой корочкой.

Ещё один секрет — переворачивать их только после того, как нижняя сторона достаточно схватится. Маленькие кружочки намного удобнее снимать лопаткой, чем большие тонкие блины.

С чем подавать к завтраку

Для подачи подойдут густой натуральный йогурт, свежие ягоды, кусочки фруктов или немного мёда. Особенно красиво смотрится стопка золотистых мини-блинчиков с клубникой и ложкой йогурта.

Так всего два привычных продукта превращаются в нежный домашний завтрак. Блинчики готовятся за 10 минут, а их мягкая текстура и приятный банановый вкус понравятся и взрослым, и детям.