Из 5 простых продуктов пеку полсотни сахарных «уголков»: тонкая сахарная корочка и нежная серединка — настоящее объедение

Творожные уголки с сахаром

Домашнее печенье бывает настолько вкусным, что исчезает с тарелки быстрее, чем успевает остыть. Именно такими получаются творожные «уголки» с сахаром. Снаружи они покрыты тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими, нежными и слегка слоистыми.

Особенно приятно, что для рецепта не нужны ни яйца, ни сметана, ни сложные добавки. Всего пять доступных продуктов, которые легко найти в ближайшем магазине.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления примерно 50 небольших «уголков»:

Творог — 400 г; Сливочное масло — 200 г; Пшеничная мука — 350 г; Сахар — 160 г; Разрыхлитель — 10 г.

Творог лучше выбирать средней влажности, жирностью 5–9%.

Как приготовить нежное тесто

Холодное сливочное масло натирают на крупной тёрке. Добавляют творог и тщательно перемешивают вилкой, чтобы получилась неоднородная масса с небольшими масляными кусочками.

Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно всыпают к творожной смеси. Замешивают мягкое тесто, которое держит форму и почти не липнет к рукам.

Долго вымешивать его не нужно. Чем меньше тесто нагревается от рук, тем нежнее получится готовое печенье.

Тесто собирают в шар, заворачивают в пищевую плёнку и убирают в холодильник на 20–30 минут.

Как сформировать сахарные «уголки»

Охлаждённое тесто делят на несколько частей. Каждую раскатывают в пласт толщиной около 4 мм.

Стаканом или круглой формочкой диаметром 7–8 см вырезают кружочки.

На плоскую тарелку насыпают сахар. Каждый кружок одной стороной слегка прижимают к сахару, затем складывают пополам сладкой стороной внутрь.

Получившийся полукруг снова прижимают одной стороной к сахару и складывают ещё раз. Выходит аккуратный треугольник с несколькими слоями теста.

Верхнюю сторону слегка обмакивают в сахар, а нижнюю оставляют чистой, чтобы печенье не подгорало на противне.

Сколько выпекать

Противень застилают пергаментом и раскладывают заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

Духовку заранее разогревают до 180 °C. Выпекают печенье примерно 20–25 минут до красивого золотистого цвета.

Готовые «уголки» оставляют на противне на несколько минут, затем перекладывают на тарелку. По мере остывания сахарная поверхность становится более хрустящей.

Получается целая гора ароматного домашнего печенья к чаю. Пять простых ингредиентов превращаются в нежное творожное лакомство, которое ничуть не уступает выпечке из хорошей кондитерской.