Сахар выбираю не по цене и красивой пачке: ищу 2 буквы и цифру на упаковке — и сразу понятно, будет рассыпчатый или как «цемент»

Как выбрать рассыпчатый белый сахар по маркировке

При выборе белого сахара стоит смотреть не только на цену на ценнике и внешний вид упаковки. Короткая маркировка ТС1, ТС2 или ТС3 показывает категорию продукта и помогает понять, насколько строгие требования предъявляются к влажности, содержанию сахарозы и состоянию кристаллов. Если нужен максимально сухой и рассыпчатый вариант среди этих трёх категорий, внимание обращают на ТС1.

Что означают ТС1, ТС2 и ТС3

У категории ТС1 содержание сахарозы должно составлять не менее 99,70%, а допустимая влажность — не более 0,10%. У ТС2 показатель сахарозы остаётся таким же, но влаги допускается уже до 0,12%.

Для ТС3 требования становятся мягче: сахарозы должно быть не менее 99,50%, а влажность может достигать 0,15%.

Есть и категория «Экстра» — она предъявляет ещё более высокие требования: содержание сахарозы составляет не менее 99,80%.

Получается, одна цифра после букв действительно имеет значение. Более строгие требования к влажности означают меньше предпосылок для слёживания продукта при хранении.

Как понять, будет ли сахар комковаться

Для ТС1 предусмотрена однородная сыпучая масса кристаллов. В ТС2 и ТС3 небольшие комочки уже допустимы, если они легко распадаются при лёгком нажатии.

Поэтому при выборе сначала находят на упаковке обозначение категории. Если нужен именно сухой рассыпчатый сахар и выбор идёт между ТС1, ТС2 и ТС3, ориентиром становится ТС1.

Но одной маркировки недостаточно, чтобы оценить состояние конкретной пачки. На сыпучесть влияет и хранение. Поэтому перед покупкой упаковку можно слегка наклонить или осторожно встряхнуть: содержимое не должно ощущаться единым плотным пластом.

Так две буквы и цифра дают полезную подсказку ещё до открытия пачки: ТС1 соответствует наиболее строгим требованиям среди трёх категорий, а ТС2 и ТС3 допускают немного больше влаги и легко распадающиеся комочки.