Никакого кефира, дрожжей и возни с тестом: из банки варенья готовлю хитовый «Варенник» за 5 минут — пышный, пористый, с румяной корочкой

Как приготовить пышный кекс из варенья без кефира и дрожжей

Для «Варенника» не придётся ставить опару, ждать дрожжи или замешивать сложное тесто. Достаточно банки любимого варенья и ещё нескольких простых продуктов: сама подготовка занимает около 5 минут, а дальше всю работу делает духовка.

Что понадобится

Ингредиенты:

варенье — 300 г; мука — 130 г; яйца — 3 шт.; сахар — 100 г; растительное масло — 80 мл; сода — 1 ч. ложка.

Для украшения по желанию:

сахарная пудра; шоколадная глазурь.

Особенно удачно подходят вишнёвое, смородиновое, малиновое и другое ягодное или фруктовое варенье. От него будет зависеть и вкус, и оттенок готовой выпечки.

Варенье сначала должно вспениться

В миску выкладывают 300 г варенья, всыпают чайную ложку соды и перемешивают. Масса начнёт пениться — после этого её ненадолго оставляют.

Отдельно яйца соединяют со 100 г сахара и взбивают, пока крупинки не растворятся. Затем яичную смесь добавляют к варенью.

Вливают 80 мл растительного масла, всыпают 130 г муки и быстро перемешивают до однородности. Долго работать с тестом не нужно — достаточно, чтобы исчезли сухие мучные участки.

В духовке — около 40 минут

Густое тесто переливают в форму и ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

За это время «Варенник» хорошо поднимается, внутри становится пористым и мягким, а сверху покрывается румяной корочкой.

После остывания его можно присыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. Получается тот случай, когда банка залежавшегося варенья за несколько минут превращается в основу для полноценной выпечки к чаю, сообщает souspark.ru.