Картофельные очистки в компост больше не таскаю: по японскому методу «квашу» их в ведре и прячу в землю

Японский метод бокаси особенно удобен осенью, когда очисток становится много. Картофельную кожуру и другие кухонные растительные остатки складывают в герметичное ведро слоями, пересыпая специальными инокулированными отрубями для бокаси. Внутри отходы не гниют обычным способом, а ферментируются без доступа воздуха.

Очистки укладывают слоями

Крупные куски лучше предварительно измельчить. На дно отправляют первую порцию отходов, слегка уплотняют и присыпают бокаси-стартером. Затем появляется новый слой очисток — снова отруби.

Массу каждый раз прижимают, чтобы внутри оставалось как можно меньше воздуха, а крышку держат плотно закрытой. Открывают ведро только для добавления очередной порции.

Практический нюанс: просто набить ведро картофельной кожурой и закрыть крышкой нельзя. Без специального стартера вместо управляемой ферментации легко получить обычное протухание с неприятным запахом.

В ведре получается ещё не компост

После ферментации очистки могут внешне почти не измениться. Это нормально: бокаси не превращает их сразу в привычную рассыпчатую землю.

Полученную массу отправляют дозревать — добавляют в обычный компост либо закапывают в свободную почву, закрывая сверху слоем земли. Уже там ферментированные остатки продолжают разлагаться.

Осенью особенно удобно

Освободившиеся после урожая грядки как раз дают место для такой органики. Не приходится всю зиму накапливать горы очисток или каждый раз бегать к дальней компостной куче.

Бокаси — это не волшебное удобрение из закрытого ведра, а промежуточный этап переработки кухонных отходов. Правильно ферментированные очистки потом уходят в землю и заканчивают работу уже там, вместо того чтобы занимать место в мусорном ведре.