За подсолнечным маслом в магазине всегда лезу в самый дальний ряд: продавцы знают, зачем — передние бутылки больше не беру

Подсолнечное масло кажется продуктом, которому на витрине ничего не будет. Но свет ускоряет его окисление, поэтому и дома масло советуют держать в тёмном прохладном месте. Особенно это важно для прозрачных бутылок.

Первый ряд получает больше света

Передние бутылки постоянно находятся под освещением торгового зала, а те, что стоят глубже, защищены лучше. Это не значит, что масло спереди испорчено, но при одинаковой цене разумно взять экземпляр, который меньше времени провёл под лампами.

Сзади может оказаться новая поставка

В магазинах часто используют ротацию: более старые партии выдвигают вперёд, а свежие ставят за ними. Поэтому в дальнем ряду действительно можно найти бутылку с более поздней датой производства.

Но одной глубины полки мало. Лучше сравнить даты на нескольких бутылках и проверить, чтобы упаковка была целой, а крышка не подтекала.

Дома правило сохраняется

Бутылку не стоит оставлять на солнечном подоконнике или рядом с плитой. Закрытый шкаф подходит лучше: темнота и отсутствие лишнего нагрева помогают дольше сохранить качество масла.

Простой приём работает так: сначала заглянуть в глубину ряда, а потом выбрать наиболее свежую бутылку по дате.