Вместо надоевшей яичницы: денверский омлет — в США этот овощной конвертик трескают каждое утро

Обычная яичница быстро надоедает, особенно когда хочется плотного завтрака. Здесь всё интереснее: сначала на сковороде собирают пряную начинку, затем заворачивают её в румяный омлет. Получается настоящий горячий «конверт», который удобно разрезать пополам и сразу подавать к столу.

Что потребуется Яйца — 4 шт. Сосиски — 2 шт. Перец чили — 1 шт. Помидор — 1 шт. Красный лук — 1 небольшая головка Сладкий перец — 1/2 шт. Твёрдый сыр — 50 г Сливочное масло — 20 г Орегано — 1 ч. ложка Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки Соль — по вкусу Начинка готовится первой

На разогретой сковороде растапливают часть сливочного масла. Красный лук мелко режут и обжаривают около минуты.

Следом отправляют нарезанный помидор, ещё через минуту — сладкий перец. Его держат на огне 2–3 минуты.

Затем добавляют измельчённый чили, орегано, соль и чёрный перец. Через минуту кладут нарезанные сосиски и обжаривают ещё примерно 2 минуты. Готовую начинку временно перекладывают со сковороды.

Омлет складывают пополам

Четыре яйца взбивают до однородности. На чистой сковороде растапливают оставшееся масло, выливают яйца и готовят на слабом огне 3–4 минуты, пока низ не схватится.

Пласт осторожно переворачивают. На одну половину распределяют горячую овощную начинку с сосисками, сверху или на свободную сторону добавляют натёртый сыр.

Омлет складывают пополам, превращая его в плотный конвертик, накрывают крышкой и оставляют ещё на 2–3 минуты при небольшом нагреве.

За это время сыр успевает расплавиться, а начинка остаётся сочной. Получается сытный денверский омлет — отличная замена привычной яичнице, когда на завтрак хочется чего-то посерьёзнее, сообщает sb.by.