Берем авокадо и 2 яйца — получаем лучший в мире завтрак: обычная яичница в пролете

Обычная яичница быстро надоедает, а на сложный завтрак утром редко хватает времени. Авокадо с яйцом решает обе проблемы: продукты подготавливают за несколько минут, а всё остальное делает духовка. Получается мягкая мякоть, нежный белок и желток нужной степени готовности.

Что понадобится

• 1 спелое авокадо;
• 2 яйца;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Авокадо лучше выбирать зрелое, но достаточно плотное. Слишком мягкий плод может потерять форму во время запекания.

Как приготовить необычную яичницу

Авокадо моют, разрезают вдоль на две равные части и аккуратно вынимают косточку. Кожуру снимать не нужно: она удержит мякоть и послужит естественной формой.

Углубления от косточки слегка увеличивают чайной ложкой, иначе яйцо может вытечь через край. Половинки устанавливают в небольшую форму или подпирают сложенной фольгой, чтобы они не переворачивались.

В каждую половину разбивают по 1 яйцу. Авокадо и яйца посыпают солью и перцем. Заготовки ставят в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекают 10–15 минут.

За 10 минут желток обычно остаётся более жидким, а при длительном запекании становится плотнее. Готовое блюдо подают сразу, добавив зелень. Такой завтрак не требует масла и выглядит гораздо интереснее привычной яичницы на сковороде.