Курага - кладезь витаминов

курага

Высушенный абрикос, без косточки и есть курага

Вообще, абрикос, как дерево, пришло к нам из древнего Китая больше 2000 лет назад. Дерево проделало большой путь из Азии постепенно распространяясь по Средиземноморскому побережью, через Европу прямиком на континент Южной и Северной Америки. Сейчас курага употребляется не только в виде сухофрукта, но и используется в кондитерском производстве.

Готовится курага может, как в домашних условиях, так и в условиях кондитерского производства. Принцип одинаков: из спелого абрикоса вынимается косточка, абрикос разрезается на 2 части и оставляется на солнце примерно на неделю. Из 3-х килограмм абрикосов получается 1 килограмм кураги. При правильном хранении высушенный фрукт хранится больше года.

Курага, сделанная без примеси дополнительных обработок имеет темный, темно-коричневый цвет. А яркая, оранжевая курага, которая чаще всего встречается в магазинах обработана ди-оксидом серы и различными консервантами. Делается это не только для внешней привлекательности продукта, но и для более долгого срока хранения.

В обычном виде абрикос представляет собой кладезь витаминов. А в высушенном виде, в виде кураги витаминный состав увеличивается в несколько раз.

Употребление кураги, как сухофрукта или добавление ее в кондитерские изделия значительно увеличивает пользу блюда. Масса полезных веществ содержится в этом продукте.

Курага насыщена кальцием, магнием и калием, Витамины группы А, С, В содержатся в большом количестве. Около 240 калорий содержатся в 100 граммах продукта.

Курагу употребляют, как для профилактики заболеваний, так и непосредственно во время борьбы с недугами. Она помогает в следующих случаях:

- При анемии. Употребление кураги совместно с медом значительно повышает уровень гемоглобина в крови;

- Курага и отвары из нее используются как мочегонное средство, при лечении болезни почек; Устраняет отеки и выводит лишнюю жидкость из организма;

- Укрепляет сердце и сосуды. Из-за большого содержания калия сухофрукт рекомендуется употреблять гипертоникам. Давление нормализуется, сердечно-сосудистая система укрепляется.

Курага популярна в области кулинарии. Из нее делаются десерты, пирожные, кусочки кураги отлично подходят в роли начинки для пирогов. Также можно использовать, как приправу. Измельченная курага придает блюду тонкий кисло-сладкий привкус.

Идеально сочетается с куриными, свиными и вообще с мясными блюдами. Смеси из сухофркутов могут стать не только лечебным лекарством, но и полезным лакомством для всей семьи. Например, такая смесь курага, грецкие орехи, мед и изюм очень полезна для иммунитета в зимнее время. Также эту смесь можно добавлять в мюсли или в кексы и пироги.

Но, как и любым другим продуктом, курагой не стоит злоупотреблять.

- При диабете необходимо употреблять не более 5 плодов в день, дабы не вызвать приступ гипоксемии;

- Если есть аллергия на абрикосы, то и на курагу также может проявиться;

Людям с ожирением рекомендуется употреблять курагу в очень малых количествах.

Употребляйте сухофрукт дозировано и тогда он пойдет только на благо вашему организму.

Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Поделиться:

просмотров: 1146
Версия для печати
Всегда свежие новости
Будьте вкурсе новостей, получайте свежие новости на электронную почту


Новости по теме ""

Вы можете отправить свои новости нашему редактору. Самые интересные будут опубликованы на портале.